Suji Storage Tips: गर्मी और उमस का मौसम आते ही किचन की कई चीजें जल्दी खराब होने लगती हैं और सूजी भी उनमें से एक है. सूजी का इस्तेमाल रोजमर्रा की कई रेसिपी में होता है, इसलिए इसका फ्रेश रहना बहुत जरूरी है. लेकिन अक्सर देखा जाता है कि थोड़ी सी लापरवाही से सूजी में कीड़े लग जाते हैं या उसमें बदबू आने लगती है. ऐसे में परेशान होने की जरूरत नहीं है. कुछ आसान घरेलू टिप्स अपनाकर आप सूजी को लंबे समय तक सुरक्षित और ताजा रख सकते हैं.
सूजी में कीड़े लगने की वजह?
सूजी बहुत जल्दी नमी सोख लेती है. अगर इसे खुले में रखा जाए या गीले चम्मच से निकाला जाए तो इसमें नमी बढ़ जाती है. यही नमी कीड़ों के पनपने का मुख्य कारण बनती है. इसलिए स्टोरेज का तरीका सही होना बहुत जरूरी है.
स्टोर करने से पहले हल्का भून लें
सूजी को स्टोर करने से पहले हल्का सा ड्राई रोस्ट करना एक अच्छा तरीका माना जाता है. इससे उसमें मौजूद नमी कम हो जाती है और वह ज्यादा समय तक खराब नहीं होती. ध्यान रखें कि सूजी को धीमी आंच पर हल्का ही भूनना है और पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही डिब्बे में भरना है.
एयरटाइट डिब्बे का इस्तेमाल करें
सूजी को हमेशा साफ और सूखे एयरटाइट कंटेनर में रखें. कांच या स्टील का डिब्बा ज्यादा बेहतर होता है. इससे बाहर की हवा और नमी अंदर नहीं जाती और सूजी लंबे समय तक सुरक्षित रहती है.
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नीम और तेज पत्ता आ सकता है काम
घरेलू उपाय के तौर पर सूजी में सूखी नीम की पत्तियां या तेज पत्ता डालना भी फायदेमंद माना जाता है. इनकी खुशबू कीड़ों को दूर रखने में मदद कर सकती है. बस ध्यान रखें कि पत्तियां बिल्कुल सूखी हों.
फ्रिज में रखना भी है अच्छा ऑप्शन
अगर आपके घर में ज्यादा गर्मी या नमी रहती है, तो सूजी को फ्रिज में रखना बेहतर हो सकता है. इससे उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और कीड़े लगने की संभावना कम हो जाती है.
खराब सूजी का इस्तेमाल न करें
अगर सूजी में तेज बदबू आने लगे, रंग बदल जाए या बहुत ज्यादा कीड़े दिखें, तो उसे इस्तेमाल करने से बचना चाहिए. ऐसी सूजी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती है.
इन आसान तरीकों को अपनाकर आप सूजी को लंबे समय तक फ्रेश रख सकते हैं और बिना चिंता के अपनी पसंदीदा रेसिपी बना सकते हैं.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
